酸辣粉的做法,怎么做酸辣粉好吃,做酸辣粉需要哪些食材?-优卡食谱网

好长时间没再吃酸辣粉了，很想念很想念那酸酸辣辣的味道，虽然觉得这个季节干燥易上火，不适宜吃酸辣粉，最后还是没能忍住酸辣的诱惑...直奔超市，买来食材，自己做了次酸辣粉，酸酸辣辣，好美味，好口感哦~~O(∩_∩)O~~

【食材与调料】

【主料】红薯粉条250g

【辅料】小辣椒3个，花椒适量，大葱1段，香菜2颗，小白菜1颗，花生米适量，榨菜适量，老抽适量，醋适量

【制作步骤】

	1.红薯粉条、香菜、花生米、小辣椒、榨菜、花椒。
	2.炸好的花生米切碎，葱切斜片和葱花，辣椒切斜段，香菜切小段。备用。
	3.红薯粉条用温水泡20分钟，中间换次水。
	4.小白菜（青）切段。备用。
	5.锅内放油，油热，放入花椒、葱片、辣椒，炒香。之后放入酱油，盐，醋，稍翻炒。
	6.放入两碗水。烧热。
	7.水热，放入小白菜段，煮熟。煮好的汤备用。
	8.另一锅加水烧开，放入泡过的红薯粉条煮熟。
	9.粉条煮好后，捞出过一遍凉水，然后沥干水分。
	10.把粉条放入碗内，倒入烧好的汤，撒上鸡精，拌匀。然后撒上香菜、葱花、花生碎和榨菜。酸酸辣辣的味道就出来了。