酸辣粉
| 在小吃店里常吃，酸酸的，辣辣的，非常的刺激我的味觉，自己做做，味道也不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯粉丝150g |
| 【辅料】黄豆适量，辣椒粉1小勺，花椒适量，桂皮2片，碎米芽菜适量，白芝麻适量，姜末1片，蒜泥2个，花椒粉适量，味精适量，胡椒粉适量，盐适量，高汤适量，八角适量，猪油适量，花生米适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯粉丝温水泡软 |
 | 2.油炸黄豆和花生米 |
 | 3.辣椒粉一小勺，放入几颗花椒少许白芝麻，小火爆香八角桂皮香叶，稍凉冲入辣椒粉里，静置片刻 |
 | 4.碗里放碎米芽菜、芝麻、姜末、蒜泥、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油，再放入高汤和猪油 |
 | 5.坐一锅开水，烫熟粉丝，放入碗里 |
 | 6.再撒上香菜，榨菜丝，炸酥的黄豆和花生米 |
【酸辣粉做法小贴士】
| 多做几碗比较好， 调料要尝一尝，再适当添加 感觉最好用辣椒油比较好， |
