圆白菜炒粉丝
| 很下饭的家常菜，食材也都是随处可以买到。圆白菜脆，粉丝滑，搭配香香的五花肉，就这一盘菜就足够啦~ |
【食材与调料】
【主料】圆白菜300g，红薯粉丝50g，五花肉50g |
| 【辅料】葱姜适量，干辣椒5个，豆豉1茶匙，蚝油1茶匙，老抽1茶匙，食盐适量，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.圆白菜撕成小块，洗净控干水份 |
 | 2.五花肉切片、豆豉稍稍剁一下，切些葱姜备用，（干辣椒喜欢吃辣的可以掰开，我家吃不了太辣，没有掰开） |
 | 3.红薯粉丝放入沸水中煮几分钟，至煮透没有硬芯。 |
 | 4.煮好的红薯粉丝放入凉水中过一下水，防止粘连。 |
 | 5.锅中放底油，放入切好的五花肉片煸炒 |
 | 6.煸炒至五花肉变色吐油，放入葱姜末、干辣椒、豆豉炒出香味 |
 | 7.调料炒出香味后加入1茶匙老抽调色 |
 | 8.翻炒五花肉上色 |
 | 9.五花肉上色后，放入控干水份的圆白菜 |
 | 10.炒至圆白菜稍微变软后，加入控干水份的红薯粉丝翻炒均匀。 |
 | 11.加入1茶匙蚝油、少许食盐、鸡粉 |
 | 12.再次翻炒均匀即可关火 |
 | 13.成品！ |
【圆白菜炒粉丝做法小贴士】
| 小贴士无 |
