酸辣肥肠
| 成品香辣可口,肥肠焦香不腻,下酒下饭的好菜. |
【食材与调料】
| 【主料】卤肥肠1盒，豆角100g，青椒2个，姜1块，蒜5粒，小青红泡椒10g |
| 【辅料】油适量，花椒1小勺，盐1小勺，十三香1小勺，辣椒酱1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.豆角切小段,青椒切小块,蒜姜拍小片,青红泡椒切小段 |
 | 2.热锅少油放肥肠花椒姜片入锅 |
 | 3.煸至肥肠出油焦黄再放蒜片爆香 |
 | 4.然后倒入青红泡椒炒均匀盛起 |
 | 5.放油煸炒豆角和青椒 |
 | 6.煸至二者青皮起皱成熟时放入辣椒酱炒均 |
 | 7.倒入肥肠 |
 | 8.调入盐和十三香炒均即可出锅 |
【酸辣肥肠做法小贴士】
| 卤好的肥肠一定要煸出油颜色金黄这样吃着才香,加泡椒是为了去味开胃. |
