青椒溜肥肠
| 肥肠是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。提起肥肠，我们自然不能忘记那位将吃肥肠事业推向高峰的人－－苏东坡。 |
【食材与调料】
【主料】卤肥肠250g，青椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒、葱姜蒜洗好备用 |
 | 2.将卤肥肠和青椒、葱姜蒜切好备用 |
 | 3.锅里加油，葱姜蒜和花椒粒先下锅爆香，再将肥肠和青椒翻炒 |
 | 4.加盐、酱油起锅咯 |
【青椒溜肥肠做法小贴士】
| 小贴士肥肠我们都是买那种卤好的，新鲜肥肠收拾起来太麻烦。 |
