酸豆角爆肚尖的做法,怎么做酸豆角爆肚尖好吃,做酸豆角爆肚尖需要哪些食材?-优卡食谱网

下午早早地就回家了，路过菜市场的时候，进去买了一个猪肚回家，好久没吃了，想打打牙祭，特别喜欢吃猪肚尖，把它跟酸豆角一起来爆炒，非常地好吃，特别爽脆呢，这里要特别说一下的是，在爆炒肚尖的时候，蘸洒了一些米酒来炝锅，令到肚尖还带着一股米酒的芳香，真是美味极了~

【食材与调料】

【主料】酸豆角400g，猪肚尖150g

【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1汤匙，米酒适量，味极鲜1汤匙，蚝油1茶匙，泡姜20g，泡椒15g，姜5g，蒜5g

【制作步骤】

	1.猪肚洗干净后，把肚尖切下来，只有这一部分用来炒才会爽脆好吃哦，很精贵滴捏。
	2.跟着把肚尖切小条，放入适量的姜蒜。
	3.跟着放入适量的盐，糖，味极鲜，食用油，生粉，腌制15分钟。
	4.把酸豆角和泡姜，泡椒洗净，均切成小段备用。
	5.锅内不放油，先把酸豆角放入煸炒出水气，然后盛出备用。
	6.锅一定烧的很热，才放油，跟着就把肚尖条放入爆炒。
	7.蘸入少许的米酒增香。
	8.跟着把煸炒过的酸豆角放入一起翻炒。
	9.然后把泡椒，泡姜也放入。
	10.加入多一些的糖提味。
	11.放入少许的味极鲜增色添香。
	12.再放入适量的蚝油提鲜。
	13.然后大火翻炒均匀。
	14.即可出锅装盘，开吃吧，趁热哦，呵呵。