肉末酸豆角
| 这次的酸豆角炒得十分够味，辣翻了，因为这次多加了泡椒，那滋味。。以前做的没这次做的好吃，哈哈，看来手艺是在进步啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸豆角300g，瘦肉80g |
| 【辅料】干辣椒适量，姜适量，蒜适量，泡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.干辣椒、姜蒜都切碎 |
 | 2.豆角泡过后切成小粒 |
 | 3.瘦肉切碎加老抽、鸡精、料酒拌匀后少许油 |
 | 4.热锅后不加油倒入豆角，超出酸味后盛出 |
 | 5.锅里热油，加姜蒜干辣椒爆香后加泡椒 |
 | 6.加入瘦肉 |
 | 7.瘦肉炒香后加豆角，炒几下后就可出锅 |
【肉末酸豆角做法小贴士】
| 豆角切小小的粒这样会好吃点，炒得时候先不要放油，因为豆角很酸，把酸味炒出来一点就没那么酸 |
