酸菜鱼
| 酸菜鱼很常见，基本是辣的。最近回家正好做给爸妈吃，不过他们不吃辣的。酸菜是自己家的，特别好吃。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜250g，草鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜切好下水泡着备用 |
 | 2.鱼骨、鱼头、鱼尾下姜、盐腌制 |
 | 3.鱼肉下生粉、盐腌制 |
 | 4.酸菜下水煮开 |
 | 5.热锅下油，将鱼骨等下锅煎 |
 | 6.煎好放入煮开的酸菜中 |
 | 7.继续煮开 |
 | 8.下鱼肉 |
 | 9.盖上锅盖，煮开，即可出锅 |
 | 10.整锅的吃，鱼肉特别嫩，特别鲜 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼肉下锅不需要翻动，盖上锅盖煮开就行。这样鱼肉还是完整的一块，而且特别鲜美。 |
