上汤娃娃菜
| 娃娃菜味道甘甜，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素。一直很喜欢吃上汤娃娃菜，没想到跟着老杨学做出来的，比饭店的还好吃呢，而且饭店一份就一二十元，自己做的成本还低，以后可以自己在家做了。 |
【食材与调料】
【主料】娃娃菜2棵，皮蛋1个，虾仁6个 |
| 【辅料】油5ml，盐3g，葱1段，姜1块，高汤1碗 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料，老杨用的是虾米，我家没有，就用虾仁代替了 |
 | 2.娃娃菜一剖6份或8份 |
 | 3.葱姜切丝，皮蛋和虾仁切丁备用 |
 | 4.炒锅放油，炸香葱姜丝 |
 | 5.放入皮蛋和虾仁，翻炒两分钟，去除皮蛋的异味 |
 | 6.倒入一碗高汤，我用的是鱼汤 |
 | 7.放入娃娃菜，中高火煮 |
 | 8.煮到娃娃菜变软，放入盐，出锅装盘即可 |
【上汤娃娃菜做法小贴士】
| 小贴士1，水不用太多，因为娃娃菜在煮的过程中会出水，所以一碗水即可 2，这道菜吃的就是原滋原味的鲜甜，用盐调味就行 |
