酸菜鱼
| 酸菜鱼的粉丝们是不是对于自己不会做又或者做的不好的同志而感到痛苦呀！！！是的话就进来看下，我这个酸菜鱼的做法超简单。。味道又好又正宗！ |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1000g，酸菜鱼料包1包 |
| 【辅料】细香葱适量，姜1g，大蒜1g，调和油1g，鸡精1g |
【制作步骤】
 | 1.草鱼我买的是半边1300克（我没要脊梁骨的那一边嘻嘻都是我喜欢的！！） |
 | 2.这个我就不说了看了都懂 |
 | 3.里面拆开就这些东东啦！！下面那一包的是腌肉包 |
 | 4.红葱，姜，蒜（除了姜一定要以外葱蒜可有可无） |
 | 5.鱼头，鱼腩（鱼肚那部份）放一起（这一步奏，懒人可以让鱼佬板代加工） |
 | 6.鱼肉切片（这一步奏，懒人可以让鱼佬板代加工） |
 | 7.分别加入腌肉料搅拌均匀 |
 | 8.加入鸡蛋清搅拌均匀（听人说会让鱼片滑一些，但本人觉的效果不怎么样）所以爱加不加自己看着办。 |
 | 9.除了姜一定要以外葱蒜可有可无 |
 | 10.姜分两用 |
 | 11.把葱末，姜末，蒜末装好备用 |
 | 12.先热干锅。。。。放油。。加热到冒烟。。再放姜。。（爱辣的同志可在此加泡椒同炒） |
 | 13.放酸菜 |
 | 14.葱叶也不浪费。。嘻嘻。。。。炒出酸菜的香味 |
 | 15.加水。。。。加料包 |
 | 16.加料包。。。。再加点鸡精 |
 | 17.水开了把鱼头，鱼腩盖上锅盖煮3分钟 |
 | 18.快速加入鱼片。。。鱼片要散开 |
 | 19.加入鱼片煮到鱼片变白色就行了。 到此酸菜鱼就做好了！！！ 以下有爱好就加！！！ 『操作有一定危险』 不过香很多。。。嘻嘻 |
 | 20.一定要“烧干锅”在加入适量的油加热到油冒烟『操作有一定危险』 |
 | 21.把葱 姜 蒜末放到做好的酸菜鱼上面（要放在水面以上） |
 | 22.就是这样放中间 |
 | 23.再把热油淋在葱姜蒜末上（不过油多效果好些）『操作有一定危险』 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 淋热油一定要注意安全 |
