酸菜鱼
| 这是我第一次煮鱼，这道酸菜鱼还是挺简单的，所以对我这样的新手来说还是很容易成功的 |
【食材与调料】
【主料】黑鱼一头，酸菜鱼调料包1包 |
| 【辅料】金针菇适量，豆芽适量，香菜适量，料酒适量，鸡蛋一个 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼肉切成片，用酸菜鱼调料包中的腌肉粉腌肉再加入一个蛋清和适量料酒（去腥） |
 | 2.鱼骨和鱼头洗干净 |
 | 3.豆芽洗干净备用 |
 | 4.金针菇洗干净备用 |
 | 5.香菜洗干净后切两半 |
 | 6.将油烧热后倒入酸菜翻炒3分钟炒出香味，加入开水沸腾后倒入鱼骨，将调味包加入，3分钟后加入鱼肉 |
 | 7.鱼肉熟了后捞出 |
 | 8.金针菇比较耐煮所以一定要先放 |
 | 9.最后将豆芽倒入，水开的时候就可以全部倒入盆中 |
 | 10.鱼肉要倒在表面，避免夹得时候化了，将香菜放面上，然后烧点热油加入花椒也可以放点辣椒，炒出香味后淋再香菜上，酸菜鱼就完成了 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士酸菜鱼调料包里面什么都有，所以就不需要再放其他的调料（料酒除外）了。 |
