酸菜馅水饺的做法,怎么做酸菜馅水饺好吃,做酸菜馅水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

作为地地道道东北人的我，从小就吃惯了酸菜，尤其是一到冬天，家里腌了满满一大桶酸菜，常常炒吃和炖吃，而把酸菜包饺子则是我们东北人最喜欢的，用酸菜做馅儿包出来的饺子，味道酸鲜可口，很开胃。下面就给大家分享一下酸菜馅水饺的做法。

【食材与调料】

【主料】酸菜1000g，猪肉250g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味素适量

【制作步骤】

	1.把酸菜剁碎。
	2.把剁完的酸菜用清水洗几遍，然后把水攥出来。
	3.这是剁碎的猪肉，放入味素、酱油、精盐、炸熟的油和切碎的葱、姜、蒜，再倒入少量清水，然后按一个方向用筷子搅拌。
	4.把切好的酸菜倒入肉馅中，搅拌均匀。
	5.这是和好的面。
	6.把面搓成长条。
	7.切出小剂子。
	8.把面剂子用手压成饼。
	9.用擀面杖擀成一个个的小饼。
	10.将饺馅放在面饼中央，捏成饺子。
	11.看，这是包成的饺子，还好看吧！
	12.锅内烧适量的清水，水烧得滚开后，把包好的饺子轻轻倒入水中，用饭勺子轻轻搅动，以防粘锅底。
	13.待饺子浮到水面上，向水中点入几滴凉水，一共烧3个开后，饺子就熟了。
	14.这是出锅的饺子，我先夹起一个咬了一口，味道酸鲜可口，我一连能吃这一盘子呢！