酸菜烧鸡的做法,怎么做酸菜烧鸡好吃,做酸菜烧鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡肉中充满了酸菜的味道而更加鲜美，酸菜里又有了鸡肉的滋润，加上毛豆清香的衬托，不禁使人唇舌蠢蠢欲动，夏天吃很开胃哦。

【食材与调料】

【主料】鸡腿3只，毛豆200g，酸菜100g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，豆瓣辣酱适量，糖适量，姜3片，蒜2瓣，辣椒3只

【制作步骤】

	1.原料图
	2.鸡腿肉切块待用。
	3.毛豆去壳备用。
	4.锅中热水，将鸡块入锅中氽水，去腥，捞出。
	5.姜、蒜切片，辣椒切小段待用。
	6.中火烧热油锅，5成热时把姜、蒜、辣椒放入爆香。
	7.放入鸡块煸炒5分钟，至水分收干，烹入料酒去腥。
	8.放入毛豆煸炒3分钟，至毛豆颜色成深绿色。
	9.放入酸菜翻炒。
	10.放入一碗水（水盖没菜），豆瓣辣酱、盐，大火烧沸后转中火烧煮20分钟。
	11.煮至水分渐干，放入少许糖，拌炒均匀即可。