酸菜肉水饺
| 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g，酸菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把面粉和成光滑的面团 盖上保鲜膜 放一边备用 |
 | 2.五花肉 剁碎 |
 | 3.葱姜切末 |
 | 4.肉 葱姜 适量调味料 混合 搅拌均匀 放一边入味 |
 | 5.酸菜切碎 挤干水分 |
 | 6.放入拌好的肉馅中搅拌均匀 |
 | 7.醒好的面团 分成四等份 搓成长条 |
 | 8.揪成剂子 大小要均匀 不会揪的话 用刀切成 大小均匀的剂子就可以了 把剂子擀成饺子皮 |
 | 9. 把酸菜馅 放在饺子皮上 捏紧 |
 | 10.包好的饺子 |
 | 11.开水下锅 煮5分钟左右 |
 | 12.可以吃了 |
【酸菜肉水饺做法小贴士】
| 水开后，加点盐，待其融化后再下水饺，可防止粘锅和连皮。 |
