酸菜滑鸡脯肉的做法,怎么做酸菜滑鸡脯肉好吃,做酸菜滑鸡脯肉需要哪些食材?-优卡食谱网

周六去朋友家，给他做了一份酸菜滑鸡脯肉片。本想做酸菜鱼的，但大家都感冒了，为了避免吃鱼使得感冒发的更加严重，就改吃鸡了。酸菜鸡片，非常滑嫩，好吃。可惜照片拍的不多。朋友家平时很少开伙。连擦手毛巾都找不到。我是初来乍到，摸不清锅灶。因此，顾了做饭，就拍得少了。呵呵

【食材与调料】

【主料】鸡脯肉250g

【辅料】油适量，盐适量，酸菜适量，花椒适量，大茴适量，姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，淀粉适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.鸡脯肉切薄片。
	2.切好的鸡脯肉放入料酒、盐、淀粉抓匀。
	3.准备一包酸菜。（超市买的现成的)
	4.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、蒜片炸香。
	5.然后把切成寸段的酸菜放入锅内翻炒均匀。
	6.再加入适量的开水。
	7.水再次开锅时放入鸡脯肉片搅开划散，煮熟装盆。
	8.另起锅，加入少量色拉油烧热后端离炉火，放入小干红辣椒炸，再放入白芝麻炸香即可浇入做好的酸菜鸡脯肉片上。