酸菜炖鱼
| 东北的有机酸菜，一般用来炖五花肉或排骨，我用来和鱼肉炖着吃，自己创新的一道酸菜鱼，味道很开胃，本来酸菜和鱼就很搭配的不是吗？呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜350ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒半勺，姜适量，蒜适量，豆瓣酱半勺，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好酸菜和鱼肉。 |
 | 2.锅热油，放花椒，姜蒜和辣椒酱炒香。 |
 | 3.加入酸菜。 |
 | 4.翻炒一下。 |
 | 5.加一碗水煮开。 |
 | 6.加入鱼块。 |
 | 7.炖煮10分钟。 |
 | 8.加盐和鸡精调味。 |
 | 9.盛碗。 |
【酸菜炖鱼做法小贴士】
| 小贴士1、酸菜本身是盐的，后面加盐要适量。 2、鱼肉提前用料酒，姜和盐腌一下，再用油煎一下。 |
