酸菜炖排骨的做法,怎么做酸菜炖排骨好吃,做酸菜炖排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

一想到东北酸菜，口齿生津。口感微酸，排骨融合了酸菜的酸，酸菜又解了肉的油腻，汤也是鲜咸可口、味香味浓。

【食材与调料】

【主料】东北酸菜300g，排骨500g，粉带1小把

【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量，美极鲜几滴，葱段10g，姜片4片

【制作步骤】

	1.排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉带温水泡软。
	2.清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用。
	3.油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒。
	4.倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带。
	5.盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁。