酥炸带鱼
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】姜适量，五香面适量，葱适量，盐适量，料酒适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将带鱼去五脏，清洗干净 |
 | 2.放到食用碱水里泡三到五分钟，消除鱼腥味，没有碱的话也可以省略这一步 |
 | 3.把姜，葱，五香面，料酒，盐，加入到带鱼里面，腌制半小时 |
 | 4.将腌制好的带鱼两面均匀的粘上干面粉 |
 | 5.把带鱼放在碗的一侧，另一侧打入鸡蛋，打散，让带鱼均匀沾满蛋液 |
 | 6.锅里放油，待五六成热时下入带鱼开始炸制，炸到金黄色就可以了 |
 | 7.成品图 |
【酥炸带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼放到碱水里面泡一会可以消除鱼腥味 |
