素糖醋排骨
| 面筋切成排骨大小，藕切成条当骨头， 裹糊油炸后，做成糖醋口，简直可以乱真。 |
【食材与调料】
【主料】面筋50g |
| 【辅料】淀粉2勺，面粉2勺，油适量，番茄沙司2勺，白醋4勺，白糖3勺，生抽1勺，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕顺长切条 |
 | 2.面筋切长方形块 |
 | 3.把藕条穿在面筋上 |
 | 4.碗中放入等量的淀粉和面粉，用少许水和成团，放入一勺油搅匀，成提起来连续往下流的糊 |
 | 5.取一个碗，放入番茄沙司，白醋，生抽，糖调匀，放入味精，放入1/3的清水调匀成碗汁 |
 | 6.锅中放油烧至七成热时，把素排骨蘸上糊放入，炸至定型捞出来，待油温升高时再复炸至金黄。 |
 | 7.炸好的素排骨放入盘中。 |
 | 8.锅中放少许油，倒入碗汁炒香 |
 | 9.倒入素排骨，炒匀，收汁，勾薄芡炒匀 |
 | 10.素排骨放入盘中，把汁浇在上面 |
【素糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士1.面筋切成寸段即可，太大里面会吃着寡淡。 2.藕条切小指粗即可，太粗了不好穿。 |
