素烧茄丁
| 茄子是一种营养丰富的食材，由于茄子极易吸油，所以平时用茄子烹制素菜的时候多一些。“素烧茄丁”就是喜欢的做法之一，简简单单的食材，快捷方便的做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个，尖椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，小葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 茄子、尖椒。 |
 | 2.茄子洗净、切丁。 |
 | 3.尖椒洗净切块。 |
 | 4.葱蒜切碎。 |
 | 5.热油，放入葱蒜煸炒。 |
 | 6.放入茄丁。 |
 | 7.翻炒均匀后，加入生抽。 |
 | 8.加适量的清水。 |
 | 9.烧开后，加盐调味。烧制5分钟至茄丁熟透。 |
 | 10.放入尖椒。 |
 | 11.加味精提鲜，翻炒均匀即可关火。 |
 | 12.出锅装盘，即可上桌。 |
【素烧茄丁做法小贴士】
| 1、茄丁一定要烧制到熟透软糯才好吃。 2、不放尖椒也可以。 |
