素烧冬瓜
| 这几天都是以素食清淡为主，今天做的是素烧冬瓜，虽然没有肉但是素菜做出了肉菜味，看起来也很有食欲。冬瓜具有清热解毒利尿的功效，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，是减肥的首选蔬菜哦 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1勺，老抽适量，花椒适量，八角适量，葱适量，蒜适量，青尖椒适量，红尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材都备好 |
 | 2.冬瓜去皮然后切滚刀块 |
 | 3.葱蒜切好，青红尖椒切碎 |
 | 4.锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少 |
 | 5.倒入切好的冬瓜 |
 | 6.放入生抽和老抽调色 |
 | 7.放入一勺盐调味 |
 | 8.加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多 |
 | 9.冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了 |
 | 10.素烧冬瓜就好了 |
【素烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士1、要想素菜烧出肉味来，调味料是关键，炝锅的时候放入花椒八角，炖至的时候也可以再放一片香叶提味 2、冬瓜本身水分就大，所有在炖制的时候水不要放的太多 |
