酥软小烧饼
| 这款心仪小烧饼是双双的方子，第一次看到的时候就想做做，刚烤出来外面酥脆，里面是发面那种很柔软，真的很美味，但是不能隔的时间长，长了就没有那样的口感了，还有点干，如果作为下午茶的话会真的很棒！ |
【食材与调料】
【主料】面粉340g，水180g，油30g |
| 【辅料】油20g，面粉50g，红糖30g，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.油皮：300g面粉加180g水加2g酵母搅拌均匀醒上30分钟。 |
 | 2.30g油加40g面粉制成油酥醒30分钟。 |
 | 3.油皮发酵2.5倍大后揉匀， |
 | 4.擀成薄的面皮。 |
 | 5.均匀的抹上油酥。依次卷起，切成3-5CM的段。 |
 | 6.将剂子段对折，擀圆后包入馅料。（馅料是将面粉炒熟后和红糖加油搅拌） |
 | 7.在包好的小烧饼上面划3道口子，样式随便，只要划破皮看到馅料即可，表面喷水撒上芝麻放入烤箱醒15分钟。 |
 | 8.预热后上下火200度烤15分钟即可。 |
【酥软小烧饼做法小贴士】
| 小贴士将烧饼划口防止饼膨胀开，烤的时候温度高点，烤出来才会外酥里嫩，火小了只会讲饼烤的干干的。 |
