素糊汤面的做法,怎么做素糊汤面好吃,做素糊汤面需要哪些食材?-优卡食谱网

河南名吃羊肉糊汤面，做面时放入炒面糊，可以使面汤乳白，口感润滑，易于消化，老人和儿童尤为喜爱。看河北卫视“家政女皇”，大厨做的素糊汤面也跟着学习做了一下，味道相当不错。

【食材与调料】

【主料】面条适量，杏苞菇一个，花生油适量，面粉少许

【辅料】小葱两根，蒜4-5瓣，姜几片，盐适量，白胡椒适量，味精少许，香油少许，木耳，黄花菜少许，绿叶菜适量

【制作步骤】

	1.准备好主要食材，黄豆，花生先泡好。
	2.葱姜蒜切碎备用。
	3.杏苞菇切成条，锅中放油，小火将杏苞菇放入。
	4.将杏苞菇炸至金黄捞出备用。
	5.锅中留下的底油，将切碎的葱姜蒜放入小火煸出香味，放入少许面粉，继续快炒。
	6.油面糊炒黄后，盛出备用。（面糊不能太稠）
	7.锅中加水，烧开后下入面条，（手擀面最好，我用挂面替代了）和泡好的黄豆花生。
	8.煮至面条浮起后，放入炸好的杏苞菇，木耳黄花菜。
	9.将炒好的油面糊淋入锅中，放盐，白胡椒调味，放入绿叶菜，味精香油，香气扑鼻的糊汤面就好了。