酥脆花朵饼干
| 饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。其实饼干做法是烘焙中很简单的一种，新手们只要严格按照专业人士方子来做，一定会成功的，烘焙爱好者就可以自己来创新了。吃自己做的饼干，那是喜悦的味道，爱的味道，而且绝对比买得放心哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】黄油32g，鸡蛋液22g，冰糖粉40g，盐1g，泡打粉2g |
【制作步骤】
 | 1.准备原材料 |
 | 2.黄油室温软化，加入冰糖粉和盐，用打蛋器打至疏松 |
 | 3.分两次加入鸡蛋液，用打蛋器打至充分混合，疏松状态 |
 | 4.筛入低筋面粉和泡打粉 |
 | 5.用刮刀混合均匀 |
 | 6.用手捏成面团，放入两层保鲜膜中间 |
 | 7.用擀面杖擀成三毫米厚的薄片 |
 | 8.用花朵磨具刻出小花 |
 | 9.再用小熊磨具在花朵上刻出小熊的五官 |
 | 10.铺在烤纸上，放入烤箱，上下火，180度，烤8分钟 |
 | 11.出炉了 |
 | 12.饼干高高挂了，哈哈，漂亮十足，酥脆十足 |
【酥脆花朵饼干做法小贴士】
| 一：黄油要打均匀，打到疏松状态； 二：泡打粉一定不要多了，我的方子里2克已经足够多了，甚至还可以减少到1克多； 三：磨具刻花的时候，动作要轻柔，搬到烤纸上时要小心轻放； 四：多食饼干容易上火，注意一次不要食用太多，还要多喝水。 |
