哈密瓜果酱
| 今天突发奇想，哈密瓜既然可以做馅，为什么不可以做果酱呢，何不试一下，昨天正好买了一个哈密瓜还没来得及吃呢，切下一半做果酱肯定好吃，说做马上就做，一个半小时以后果酱成功出锅，尝一口，果然没白折腾了，确实好吃，真是晶莹剔透琥珀光。不信你也试一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】哈密瓜1500g，白糖150g |
| 【辅料】麦芽糖适量，柠檬汁20g |
【制作步骤】
 | 1.哈密瓜一半，去皮去瓤还有三斤1500克 |
 | 2.把哈密瓜放案上剁成小丁 |
 | 3.怕锅里装不下。先放到高压锅里 |
 | 4.中火慢搅把瓜汁蒸发一部分 |
 | 5.水份少一半了再倒炒锅里开始中火炒制 |
 | 6.再把糖倒上炒匀炒化 |
 | 7.倒上两勺麦芽糖，这是火不要太急，放上糖以后开始煳锅了 |
 | 8.水份起蒸发越少，剩的内容也越来越少了 |
 | 9.倒上柠檬汁翻炒均匀 |
 | 10.出锅冷却后装起来，即可以做果酱吃面包，也可以做馅料 |
【哈密瓜果酱做法小贴士】
| 最后一定要慢火炒制，否则会煳锅的。 |
