素炒猪肝
| 今天早上去早市，看见一位大娘在买鲜猪肝。我就问了大娘应该如何做，大娘做了介绍。我就买了五元的猪肝，回来试着做了下，得到了家人的夸奖。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，葱姜蒜适量，青辣椒适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的猪肝一块。 |
 | 2.将猪肝洗净，放在开水中焯一下。 |
 | 3.将焯好的猪肝切成片备用。 |
 | 4.将辣椒、胡萝卜切块，切好葱姜蒜备用。 |
 | 5.油七分热后，放入葱姜蒜爆香。 |
 | 6.葱花爆香后，放入猪肝翻炒。 |
 | 7.猪肝变色后，放入胡萝卜和辣椒，在放入料酒、酱油、精盐、胡椒等调料。翻炒5分钟后，出锅食用。 |
【素炒猪肝做法小贴士】
| 猪肝易碎，翻炒的时候要轻些。 |
