素炒藕片
| 素炒藕片，非常爽口的，嗄吧脆的清爽家常小炒！快手菜，吃得比较油腻时来一道，非常解腻哦！年节清油佳品！ |
【食材与调料】
【主料】藕300g |
| 【辅料】葱花适量，油适量，盐适量，生姜3片，醋适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕、胡萝卜洗净切片，葱切成葱花，姜切片 |
 | 2.热锅凉油，油热下姜片，爆香 |
 | 3.下藕片，胡萝卜片翻炒，炒久一点 |
 | 4.加入适量水，滴4~5滴醋(防藕变色），继续翻炒5分钟左右 |
 | 5.加入适量盐翻炒均匀即可 |
 | 6.出锅盛盘撒上适量葱花，Ok！ |
【素炒藕片做法小贴士】
| 小贴士1、藕片切好要迅速下锅翻炒，容易氧化变黑。 2、可以加点醋浸泡或翻炒时滴几滴醋防止变黑！ 3、喜欢软一点口感，炒得相对久一点，或加水适当闷煮一会 |
