素炒木耳
| 木耳，寄生于枯木上的一种菌类，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】木耳500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鱼露适量，卤汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.干木耳，用温开水泡软。 再把木耳根切掉。洗干净。沥干水份。 |
 | 2.起油锅。 把木耳倒进去翻炒。 |
 | 3.放上一点盐。 |
 | 4.放上一小勺的卤汁。 别有一番风味。 |
 | 5.放点鱼露。 提提鲜。 |
 | 6.美味的下饭菜来了。 |
【素炒木耳做法小贴士】
| 因为已经过了水，所以，炒的时候，速度要快点，火侯大。 |
