素炒空心菜
| 新买了一个模具，可以擦丝，切片，做蒜茸，姜末都很方便，这道菜里面的蒜就是用它来弄得下班后带孩子在“单杠区”玩完，已经6点多了，去家家园转了一圈，遇到很熟的一个卖家在处理空心菜，一元一扎，我要了一扎最小的，回来找了半天豆腐乳，没有找到，估计又被LG扔掉啦，就用蒜蓉素炒了一盘。。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜500g |
| 【辅料】油适量，盐2g，鸡精1g，香油2ml，蒜蓉3g，糖2g |
【制作步骤】
 | 1.蒜擦成茸 |
 | 2.空心菜用手恰好，洗净 |
 | 3.热锅热油放入蒜茸煸香 |
 | 4.放入空心菜翻炒至软身 |
 | 5.放入适量盐和糖，鸡精 |
 | 6.翻炒均匀，滴入香油即可 |
 | 7.成品 |
【素炒空心菜做法小贴士】
| 空心菜摘净后用手掐开，一段梗带一个叶子比较好 |
