素炒胡萝卜
| 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净切成薄片，生姜大蒜切成末 |
 | 2.热锅起油，爆香生姜大蒜 |
 | 3.倒入胡萝卜片，翻炒至软 |
 | 4.撒入食盐 |
 | 5.撒入胡椒粉 |
 | 6.洒入香葱末，炒匀出锅 |
【素炒胡萝卜做法小贴士】
| 小贴士炒胡萝卜时可适量点些温水，这样更容易熟透。 |
