素菜荤吃的红烧冬瓜的做法,怎么做素菜荤吃的红烧冬瓜好吃,做素菜荤吃的红烧冬瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

红烧冬瓜是浙菜中的家常菜，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。用红烧的方法来烹制冬瓜其味道鲜美，入口即化，肉香浓郁。香菇的香味和冬瓜的味道融入在一起十分诱人。红烧冬瓜是一道素菜荤吃的健康菜。

【食材与调料】

【主料】冬瓜500g，香菇20g

【辅料】葱适量，姜适量，糖5g，酱油10ml，盐2g，八角1个，食用油适量

【制作步骤】

	1.冬瓜切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。
	2.葱切段，姜切片。
	3.香菇切成小丁。
	4.在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。
	5.锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至，
	6.煎至表皮上色。
	7.冬瓜推向一边。爆香八角和葱姜。
	8.下入香菇翻炒。
	9.把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。
	10.加入糖盐酱油和清水烧开。
	11.烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。