四季豆焖面的做法,怎么做四季豆焖面好吃,做四季豆焖面需要哪些食材?-优卡食谱网

焖面是北方的传统面食，一锅里，连菜和饭都有了，简单方便。这次用的是干的挂面条，所以方法有些不一样。

【食材与调料】

【主料】腊肉1块，四季豆500g，面条250g

【辅料】油适量，盐适量，八角1个，姜适量，辣椒适量，老抽适量，十三香适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.将腊肉泡软后切薄片，姜切丝，辣椒切段。
	2.四季豆摘成寸段。
	3.锅加少许油，放入腊肉炒至出油，放姜和辣椒。
	4.加盐。
	5.加老抽上色。
	6.放一大碗水，烧开。
	7.将烧开的水盛出一碗待用。锅中留少量水。
	8.将四季豆放入锅中，炒匀。
	9.将干面条一层层地撒在菜上。
	10.盖上锅盖，焖一至二分钟。
	11.二分钟后面条变软。
	12.将盛出的汤将面条浸湿。
	13.盖上锅盖继续焖二至三分钟。
	14.再打开盖，第二次将面条再沾一遍水。重复至第三次将水用完。
	15.第三次再焖二分钟后这时面条已经蒸熟。
	16.将菜和面拌匀即可。