丝瓜肉丸煲仔饭的做法,怎么做丝瓜肉丸煲仔饭好吃,做丝瓜肉丸煲仔饭需要哪些食材?-优卡食谱网

丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容等等功效，对于夏季来说，吃丝瓜是非常不错的选择，再搭配点其它出味的食材，宜于调剂一下夏季炎热不适的胃口。

【食材与调料】

【主料】青豆30g，竹荪30g，里脊肉100g，丝瓜100g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，生粉适量，蚝油适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.竹荪提前泡发好，清理干净待用。
	2.青豆备好待用。
	3.大米也提前2小时泡发好，待用。
	4.把竹荪和里脊肉和在一起剁馅。
	5.再放入一盆中，调入料酒适量。
	6.放入鸡精适量。
	7.放入盐适量。
	8.放入生抽适量。
	9.用榨汁器把姜榨汁，再放入里脊肉竹荪馅里。
	10.再放入粉芡适量，拌匀。
	11.馅拌好后，用手团成丸子放入碗中待用。
	12.丝瓜切块待用。
	13.上油锅，放入青豆翻炒。
	14.放入葱翻炒。
	15.放入丝瓜翻炒。
	16.放入料酒。
	17.放入鸡精。
	18.放入生抽。
	19.放入白糖。
	20.放入蚝油。
	21.兑入适量清水。
	22.再放入适量的盐（盐依个人口味放入），出锅待用。
	23.砂锅上火，煮米饭。待水分蒸发后，还有少量水泡冒出时，放入肉丸。
	24.再放入炒好的丝瓜青豆菜。
	25.小火焖7-8分钟即可上桌。
	26.上桌。