丝瓜肉片
| 丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉100g，丝瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜3瓣，生粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.丝瓜去瓜切滚刀，瘦肉切片用生粉、生抽抓匀，大蒜切沫 |
 | 3.油热后倒入瘦肉炒至五成熟 |
 | 4.捞出备用 |
 | 5.留底油爆香大蒜 |
 | 6.倒入丝瓜 |
 | 7.炒至丝瓜出汁 |
 | 8.倒入五成熟的瘦肉继续翻炒至熟加盐即可出锅 |
 | 9.出锅 |
【丝瓜肉片做法小贴士】
| 小贴士丝瓜要挑选头尖的比较嫩 |
