丝瓜焖荷包蛋
| 周六在舅妈家的小菜园里摘来的丝瓜和苦瓜，纯天然纯绿色无污染。还有舅妈亲戚送来的土鸡蛋，这些日子要集中消灭存货。接连上带鸡蛋的菜，不要吃到我胆固醇偏高就好。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1条，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒3个，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备所有材料：鸡蛋、丝瓜、红辣椒剪成小段儿，豆豉儿洗净切碎。 |
 | 2.丝瓜切滚刀块儿。 |
 | 3.锅内放油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋 |
 | 4.盛出，备用。 |
 | 5.锅内放少许油，先爆香豆豉和辣椒，注意别糊了。 |
 | 6.放入丝瓜翻炒。 |
 | 7.放入荷包蛋，加小半碗水煮至丝瓜软烂。 |
 | 8.加入适量盐调味。将荷包蛋切成小块。 |
 | 9.出锅即可。 |
【丝瓜焖荷包蛋做法小贴士】
| 1、豆豉有咸味儿，加盐要适量。 2、辣椒千万别炒糊了，否则，影响味道。 |
