丝瓜毛豆
| 丝瓜毛豆这道菜不仅鲜美好吃，而且是营养价值很高的夏生养生菜。因为，丝瓜和毛豆都有清热解毒的功效，两者都是非常适合夏季养生的好食材。常吃丝瓜能防止皮肤老化、增白、去斑，对月经不调也有非常好的食疗功效。毛豆的营养价值很高，它所含有的亚油酸和亚麻酸能改善脂肪代谢，降低甘油三酯和胆固醇的含量。毛豆中丰富的卵磷脂还是大脑不可缺少的营养成分之一。丝瓜毛豆翠绿的颜色，让人很有食欲哦，是夏季人们喜食的蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜2根，毛豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒1个，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，毛豆提前煮至8成熟备用。 |
 | 2.丝瓜去皮斜着切块，大蒜切片。 |
 | 3.红辣椒切块。 |
 | 4.切好的丝瓜用少许盐腌制10分钟，然后再将腌好的丝瓜用清水漂洗干净， |
 | 5.锅烧热加油，放入大蒜爆香。 |
 | 6.放入毛豆煸炒。 |
 | 7.放入红椒煸炒几下。 |
 | 8.再放入丝瓜。 |
 | 9.大火翻炒炒好的丝瓜毛豆。至断生，再放入盐调味。 |
 | 10.炒好的丝瓜毛豆 |
【丝瓜毛豆做法小贴士】
| 小贴士毛豆提前煮至8成熟。将切好的丝瓜用少许咸盐腌制10分钟，然后再将腌好的丝瓜用清水漂洗干净，经过这样处理的丝瓜再入锅炒制，不仅不会发黑而且色彩更加完美。 |
