丝瓜蛋花烩银鱼
| 清淡的丝瓜烩以银鱼，别生一番鲜嗞味，有荤有素，感觉秋天吃应该很好。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2根，银鱼500g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮，银鱼化冰洗净，拌料酒去腥，鸡蛋打成蛋液，蒜切片。 |
 | 2.丝瓜切成滚刀块。 |
 | 3.锅烧热，放入蒜瓣爆香。 |
 | 4.放入丝瓜翻炒，加少许盐。 |
 | 5.放入银鱼一起翻炒至彻底熟。 |
 | 6.中火，慢慢倒入蛋液，烧1分钟，搅拌。 |
 | 7.出锅。完成！ |
【丝瓜蛋花烩银鱼做法小贴士】
| 蛋液慢慢的倒入，不要急着翻炒，等蛋液有一些成型后再翻炒，能感觉蛋花特别多。这道菜很鲜，所以不用放鸡精。 |
