丝瓜炒虾球
我国传统的养生理论认为,春益酸、夏益苦、秋益辛、冬益咸。夏天适当吃一些苦味或者性寒的食物,不仅清火还可以养心,苦味的食材夏季当首推苦瓜,另外,生菜、莴笋、芹菜、香菜、瓠子、丝瓜也都是性寒凉,同时也是夏季常见的食材。今天就和朋友们分享一道丝瓜炒虾球。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾400g |
【辅料】油适量,盐适量,丝瓜适量,蒜适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,淀粉适量 |
【制作步骤】
1.原料图片 | |
2.鲜虾留虾尾去虾壳,从背部开刀除去沙线,洗净 | |
3.丝瓜去皮洗净,切成条 | |
4.鲜虾放沸水中焯水,待鲜虾卷曲成虾球捞出沥干水分 | |
5.蒜茸炒出香味,放入丝瓜炒至断生 | |
6.放入虾球,加调料翻炒均匀,用水淀粉勾芡 | |
7.装盘 |
【丝瓜炒虾球做法小贴士】
小贴士~ |