丝瓜炒鸡蛋
| 夏天不太有食欲，这道丝瓜炒鸡蛋颜色很漂亮，绿的丝瓜，黄的鸡蛋，红的火腿肠，让人胃口大开，夏天吃点丝瓜很好，夏天吃的比较清淡，来点鸡蛋补充一下营养吧。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜500g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】火腿肠1根，花生油适量，酱油1勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，食盐少量，大蒜1瓣，辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜切成块，蒜切碎，辣椒切碎，我不喜欢吃葱，所以我都用蒜呛锅 |
 | 2.火腿肠切片，放火腿肠是为了颜色更好看，可以不放 |
 | 3.锅里放油，不用太多，放油之前锅一定要烧热。 |
 | 4.倒进蛋液，先不要着急翻动，稍等一小会在翻动 |
 | 5.看，一点都不粘锅 |
 | 6.鸡蛋炒碎，盛出来 |
 | 7.用炒鸡蛋剩的油煸一下蒜和辣椒 |
 | 8.倒入丝瓜翻炒 |
 | 9.稍软一点加入酱油，豆瓣酱，蚝油翻炒 |
 | 10.放进鸡蛋，翻炒 |
 | 11.放火腿肠，翻一下，出锅吧 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士炒鸡蛋的时候把锅擦干水分，烧的热一点，有点冒烟的时候倒油，不用很多油也可以不粘锅。 丝瓜切成块比切片口感好，因为丝瓜水分很多，切的太薄一炒就碎碎的。 |
