奶油泡芙
| 喜欢吃泡芙，酥脆的外皮和软软的奶油馅真的是最好的搭配。还记得上学的时候，学校附近有一家好吃不腻的泡芙店，经常去光顾，简直是百吃不厌呢。现在学会了自己做，又怎么可能放过泡芙~哈哈，给我来一打吧~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2g |
| 【辅料】淡奶油200g，淡奶油用白糖20g |
【制作步骤】
 | 1.将水、玉米油倒入锅中 |
 | 2.加入糖和盐，搅拌均匀后，煮开后转小火 |
 | 3.倒入过筛后的面粉，快速搅拌至不粘锅，使面粉全部被烫熟 |
 | 4.将面糊晾至60度左右，分次加入鸡蛋，每次都搅拌均匀 |
 | 5.将面糊搅拌至提起后呈倒三角形，尖角大概4cm左右就表示可以了 |
 | 6.将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上 |
 | 7.烤箱预热至210度，烤10分钟左右至泡芙膨胀起来以后将温度降低至180度，继续烤20分钟左右，至表面上色即可 |
 | 8.泡芙烤好后，在底部挖出小孔，用裱花嘴将打发好的淡奶油挤入即可 |
【奶油泡芙做法小贴士】
| 小贴士1、泡芙烤的过程中，一定不要将烤箱打开，否则可能会引起泡芙塌陷； 2、面糊中的鸡蛋不能一次性加入，分次加入，并且根据面糊的状态和鸡蛋的大小进行微调，只要面糊状态合适即可~ 3、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~ |
