丝瓜炒鸡蛋
| 丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C；其中的维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症，而维生素B1有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。在这个夏季多吃丝瓜，强身健体哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散备用 |
 | 2.锅烧热后下油，油热后放入鸡蛋液，迅速用铲子搅动 |
 | 3.炒好的鸡蛋花备用 |
 | 4.丝瓜切成丝 |
 | 5.油锅热后放入丝瓜翻炒，五成熟后加入炒好的鸡蛋花 |
 | 6.加入盐、酱油，继续翻炒，不要炒太久，大概半分钟，不然丝瓜会粘到一起 |
 | 7.起锅食用，营养丰富的丝瓜炒鸡蛋 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 1、丝瓜在鸡蛋炒好以后再切，不然丝瓜很容易氧化，变黑。 2、鸡蛋下锅后迅速翻动，这样蛋花松软，口感好。 |
