丝瓜炒鸡蛋
| 丝瓜人们常吃的蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜炒鸡蛋下水也比较多，最爱用来泡米饭吃 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】食用油10ml，盐3g，醋5ml，葱花5g，姜末3g，五香粉2g |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜洗净去皮 |
 | 2.鸡蛋打入碗中打散 |
 | 3.加入葱姜末，滴两滴醋，炒出的鸡蛋比较松软 |
 | 4.丝瓜切片备用 |
 | 5.热锅倒入适量油 |
 | 6.倒入蛋液 |
 | 7.鸡蛋成个出锅盛碗里备用 |
 | 8.炒鸡蛋已经倒过油，这次不用倒油直接将丝瓜片倒入锅中煸炒 |
 | 9.丝瓜变色的时候加入鸡蛋 |
 | 10.加入适量盐、五香粉、醋煸炒均匀，关火 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 蛋液里加少许的醋，可以使鸡蛋松软，但是不喜欢酸味的话，那还是不要放醋的好。 |
