水煮猪腰
| 说起我们家这个汤锅，老有历史了，是我爸年轻的时候，单位发的奖品，一直没舍得用，后来我结婚后回家发现了，就被我占为己有了。老爸说：“家贼难防啊！”虽然我有很多锅了，但这个锅一直是我的得力干将哦。烧菜、烧汤、煮稀饭都离不开他。呵呵，最主要的是有个好处：烧菜的话不用又洗锅又洗盘子了。冬天最好，菜吃凉了还可以往火上一放，哈，火锅。 猪腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱1个，腰子3个，绿豆芽300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽洗干净放在汤锅里。 |
 | 2.猪腰子去包衣洗净切片。 |
 | 3.放在开水锅里焯水，捞出备用。 |
 | 4.炒锅放油烧热，放入豆瓣酱爆香。 |
 | 5.放入适量清水大火煮开。 |
 | 6.洋葱切小块。 |
 | 7.放入锅里。 |
 | 8.放入腰片。 |
 | 9.放适量胡椒粉和盐。 |
 | 10.倒入放豆芽的汤锅。 |
 | 11.加盖焖两分钟即可食用。 |
【水煮猪腰做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、绿豆芽不用制作，放进锅里利用汤烫熟。 2、腰片不要煮老了影响口感。 3、我家三口人，我买了三个腰子，一顿吃得差不多了，晚上剩下点放点菜或粉丝继续解馋哈。 4、如果用黄豆芽或者天气凉的话要把汤锅放在煤气上再煮开豆芽才会熟。 |
