水煮鱼
| 同学妈妈给了我一条很大的鱼，要吃很久，取了中间一小块做了一大锅水煮鱼O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
【主料】青鱼800g，黄豆芽400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，蛋清1个，淀粉适量，豆瓣酱适量，八角适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.青鱼一块 |
 | 2.骨肉分离 |
 | 3.肉切片，骨头切碎放入小碗 |
 | 4.准备八角，辣椒，葱蒜。花椒 |
 | 5.鱼片加入盐蛋清淀粉料酒拌匀 鱼骨也一样拌匀 |
 | 6.豆芽洗净 |
 | 7.两碗都拌匀拌好 |
 | 8.豆芽先炒 |
 | 9.七成熟倒入锅中 |
 | 10.炒花椒，辣椒，八角 |
 | 11.然后倒入豆瓣酱翻炒 |
 | 12.然后倒入开水放入鱼骨和大葱煮 |
 | 13.蒜切碎 |
 | 14.汤煮开后放入鱼片 |
 | 15.全部放入煮开 |
 | 16.煮好后倒入豆芽上面 |
 | 17.辣椒和蒜炒香 |
 | 18.倒入鱼上面 |
 | 19.再撒点小葱即可 |
【水煮鱼做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣多放点麻辣配料 鱼不要切的太薄，防止碎 |
