水煮龙利鱼
| 水煮鱼是大众菜，好吃又好做，自己动手做的又安全又有爱哦！ |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼3-4块 |
| 【辅料】豆芽适量，青菜适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、龙利鱼切块，放盐，料酒，生抽，一个鸡蛋清，二勺淀粉腌最少20分钟 |
 | 2.2、把青菜洗好，可以焯一下水，也可以不焯，准备一个锅，垫到锅底备用 |
 | 3.3、锅烧热，放油，油烧热后转小火，下花椒，炸香，再把葱姜蒜，豆瓣酱放进去用小火多炒一会，炒得香味四溢时就可以加水，根据材料多少放水，待水烧开，放入龙利鱼煮三到五分钟，倒入那个菜锅里，如果菜没焯过水就点火稍微煮一下，焯过水的就不用煮了。 |
 | 4.4、剁点蒜末，葱花，锅烧热放油，放花椒炸香，关火，扔几个干辣椒，把蒜末葱花放到鱼片上，浇上花棹油，能听到呲的一声，满屋飘香。 |
【水煮龙利鱼做法小贴士】
| 小贴士这道菜的主材还可以是肉片，做法差不多的，辣椒酱我用了两种，也可以一种，根据自己的口味来放就行！ |
