水煮活鱼的做法,怎么做水煮活鱼好吃,做水煮活鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

天气迅速转冷，就想吃一些辣的、烫烫的，似乎就会感觉不会那么冷了，虽然一直是不喜好辣的，但是微辣还是很可以接受的。买了条草鱼、黄瓜、豆芽、花菜家里有的材料，就一起放下去了，就着米饭就开吃了。感觉准备的时间比较久。

【食材与调料】

【主料】草鱼1000g，花菜100g，黄瓜100g，豆芽100g

【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，鸡蛋1个，蒜适量，香菜适量，生粉适量，姜适量，醋适量，干辣椒适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.蒜、香菜、辣椒上场，哈哈，这个是刚买回来的样子。
	2.清洗姜蒜葱、辣椒，切细碎。
	3.主角上场了--草鱼，个人感觉切草鱼是最最需要时间的一件事。
	4.费了好大的劲儿，终于切得差不多了。
	5.加入姜末、蒜末、生粉、醋以及少量盐，最重要的还是放入了半个蛋清，腌制半个小时左右。
	6.热锅，放油，放入少量干辣椒，炸一会了，感觉到辣味了。就放入花菜以及鱼头、一大瓷碗的开水，煮沸到有奶白色的样儿。然后放入豆芽、黄瓜，最后放入腌制好的鱼肉。
	7.鱼肉放下去煮到变色，但是不能煮太久，盛放在锅里面，家里实在找不出比这个锅更适合放的器具了，香菜稍微过热油锅下。