水煮豆腐
| 昨天做了黑豆豆腐，很好吃，颜色不是白色的，但很营养哦。水煮豆腐嫩而细腻、味香可口，豆腐营养丰富，物美价廉，不少人都喜欢吃，并且变着法的烹调，水煮豆腐不仅看着清爽，吃起来更是原汁原味的清香。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】盐适量，大蒜适量，芝麻油适量，味极鲜适量，小白菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.豆腐切块，从中间切三角形 |
 | 3.再切1公分厚的片 |
 | 4.锅内加水，放入豆腐和盐煮，加盐可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩。 |
 | 5.大蒜捣泥 |
 | 6.蒜泥加味极鲜和芝麻油拌匀 |
 | 7.豆腐表面有蜂窝状就可以了，加洗净的小白菜烫一下 |
 | 8.把小白菜放到盘子下面，一层层摆入豆腐，加一些煮豆腐汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块沾汁即可。 |
【水煮豆腐做法小贴士】
| 小贴士煮豆腐加盐可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩。煮好的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块沾汁即可。 |
