水信玄饼
| 水信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的，这种晶莹剔透像水晶球一样的小吃很受人们喜爱，口感冰凉入口即化，重要的是还很漂亮，看着都是一种享受。 |
【食材与调料】
【主料】白凉粉8g，纯净水500g |
| 【辅料】糖粉25g，樱花10g，小黄花6朵 |
【制作步骤】
 | 1.材料集合。 |
 | 2.樱花用温水泡开，中间换几次水。 |
 | 3.泡上小黄花。 |
 | 4.把水烧开至沸腾，加入冰粉糖粉。 |
 | 5.不停的搅拌。 |
 | 6.水稍稍放凉一下，不然会烫坏模具，但是也不能放太久否则会凝固，倒上一半的水，用筷子夹起樱花和黄花抖一下把花瓣抖开来。 |
 | 7.然后盖上盖子，另一半模具用漏斗倒满水，九分满即可。 |
 | 8.放冰箱冷藏四个小时左右取出倒扣在盘子上，很美吧。 |
 | 9.黄色的也很美哦。 |
【水信玄饼做法小贴士】
| 小贴士1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。 2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。 3、如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。 |
