双薯花卷
| 紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。两种薯类与面结合，绵软香甜，色香味俱全哦 |
【食材与调料】
【主料】紫薯80克，红薯80克，面粉500克，糖10克，酵母4克 |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯，紫薯，洗净，去两头，锅内放水，水开后中大火蒸制20分钟 |
 | 2.蒸熟的双薯，取出去皮，分别压成泥 |
 | 3.压好的紫薯泥放入盆中，放入250克面粉，2克酵母，5克糖，大概150毫升温水(酵母放一点点温水溶解在倒入)。搅匀 |
 | 4.将搅匀的面粉揉成光滑的面团，放进盆中，盖好，以免表层风干，发酵至面团变成两倍大，红薯面团也依法揉匀发酵 |
 | 5.发酵好的面团 |
 | 6.面板表层撒上一层面粉，面团上撒少许面粉，放在面板上擀成薄饼 |
 | 7.擀好的面饼，紫薯面饼放到红薯面饼上，卷起 |
 | 8.卷好的面，用刀切成大小均匀的段 |
 | 9.拿一个切好的面段，用筷子竖向向下按一下 |
 | 10.两只手捏住面段的两端，稍微抻一下，然后柠一下，将两头合到一起 |
 | 11.拧好的花卷 |
 | 12.锅内放水，将拧好的花卷放入蒸锅，盖好盖子，二次发酵15分钟，15分钟后开大火蒸15分钟左右，时间根据花卷大小适当调整 |
 | 13.蒸好的花卷，可以品尝喽～ |
【双薯花卷做法小贴士】
| 小贴士蒸好的双薯要趁热压成泥，凉了就不好压喽 |
