双色玫瑰馒头
| 晚上没啥吃的了，又怕去菜场，寻思做点啥呢。因为上次做了次花卷挺成功，而且方便，决定再做一次。谁知女儿说我这次做得太难看╮(╯▽╰)╭。心里不服，说女儿，老妈给你做个好看的。于是花了心思做了这个双色玫瑰，当然比花卷要费时间，可做出来确实漂亮。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g |
| 【辅料】酵母3g，紫薯粉30g，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯粉倒入100克面粉中调匀。 |
 | 2.1.5克酵母在温牛奶中调匀。 |
 | 3.牛奶倒入面粉中调成絮状。 |
 | 4.揉成面团。 |
 | 5.另100克面粉按照上面的揉成团。两样面粉放温暖处发酵。 |
 | 6.发酵好的面团排气，先切5个小剂子。 |
 | 7.擀成大小均匀的面皮。 |
 | 8.从上到下叠起。 |
 | 9.从上到下卷起，别卷的太紧。 |
 | 10.从中切开。 |
 | 11.切口朝下，整理出花型。 |
 | 12.这是双色的，两团面粉各切3个小剂子。 |
 | 13.擀好面皮，交叉排列。 |
 | 14.后面的做法同9—11一样。 |
 | 15.再盖盖子醒10分钟， |
 | 16.冷水上锅大火蒸15分钟关火，焖3分钟就行。 |
【双色玫瑰馒头做法小贴士】
| 面不能和的太软，否则花瓣会黏在一起，不好整理。 |
